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感恩节传统美食的做法  

2015-11-24 11:01:47|  分类: 忆百活动 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  感恩节想自己动手做感恩大餐的朋友们注意了,我们今天不仅要介绍感恩节火鸡的做法,包括传统和新式两种做法,也要介绍感恩节其他传统美食的做法。有需要的朋友可要看仔细咯。

  烤火鸡的最传统做法:用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

  烤火鸡新式做法

烤火鸡做法?

  原料:火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

  做法:

  1、将火鸡洗净沥干水后,给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉,放在冰箱冷藏室贮藏24小时。

  2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。

  3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。

  4、取出撕开锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复此过程3~4次,直到烤出满意的金黄色就可以了。

  温馨提醒:吃的时候,切成肉片,沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃,口感超棒。

  红莓苔子果酱做法

红莓苔子果酱做法

  红莓苔子果里面含有大量的抗氧化物,其可以与游离的氧原子相互作用,可提高记忆力。

  做法:新鲜蔓越莓约340g;细砂糖1杯;柠檬汁2汤匙;柠檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2汤匙。取一只小锅,把所有材料放入锅里搅拌,炉开中小火盖好锅盖敖煮,不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火,待凉后冷藏。

  土豆泥做法

土豆泥做法

  将土豆削皮,切成大块,放入盐水中煮至变软,取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中,将剩下的黄油点在顶部,并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上,200°C的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。

  南瓜派做法

南瓜派做法

  低筋面粉106g,南瓜150g,黄油40g,鸡蛋40g,牛奶150ml,细砂糖10g,水33g,红糖50g,蜂蜜15g,肉桂粉1.25ml,姜粉1.25ml,盐1.25ml

  1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。

  2、把松弛好的面团擀成薄片。擀好的面片盖在派盘(可购买)上。 用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用。

  3、在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状静置半个小时,倒入预先准备好的派皮里。

  4、放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可取出。

       来源:忆百孝心网

       原文链接:http://www.xiaoxin100.cn/cfyszs/info_171.aspx?itemid=17612&siteID=15&lcid=131

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