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中老年人夏季营养食谱推荐  

2014-08-05 10:52:49|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       老年人夏季养生,尤其需要注意饮食。下面为各位老年人朋友带来老年人夏季健康养生食谱,各位老年人朋友一定要看一看,孝心子女也可以多多关注。

  核桃玉米炒鱼丁

  材料:核桃150克,玉米150克,鱼丁200克,豌豆50克,枸杞20克,大蒜数瓣,水淀粉1大勺,糖半勺,盐1小勺。

  做法:玉米粒、鱼丁分别用烧水焯下,豌豆、枸杞洗净,大蒜去皮,洗净,切末。锅内放油烧热,爆香大蒜,放入鱼丁翻炒,放玉米粒、核桃,加入盐、糖、水淀粉,炒匀即可。

  功效:预防老年性痴呆,防治冠心病,降血脂,补肾,美容,防治眼睛老化,抗衰老,降血压,适合老人。

  川贝雪梨炖猪肺

  原料:猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

  做法:1.猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。2.将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。4.炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

  功效:补肺养气、镇咳除痰,适合老人。

  桂圆童子鸡

  原料:童子鸡1只(重约1000克),桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐各适量。

  做法:1.将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2.上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。

  功效:补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛,适合老人。

  山楂麦芽消滞汤

  材料:山楂肉3钱,麦芽5钱,榖芽5钱,马蹄10粒,罗汉果1个,猪瘦肉半斤。

  做法:将所有材料洗净,马蹄洗净去皮,加清水约15碗(3-4人分量),煲约1小时调味即可。

  功效:健脾消滞,适合一家老小。

  姜汁菠菜

  原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

  功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

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