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老年人营养食谱推荐  

2014-07-24 10:53:32|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       老年人如何让自己吃的健康,还能让菜更有营养,今天忆百孝心网就给大家介绍一份食谱,孝心子女可以尝试给父母做做。

  主食饺子

  初伏饺子,面粉含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  菜谱

  1、洋葱炒鸡蛋

  功效:洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

  2、黑木耳烩时蔬

  功效:黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃,治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。

  3、黄瓜丝拌蕨根粉

  功效:蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。食用不要过量,糖尿病人禁用。

        紫菜汤食疗养生

  4、紫菜汤

  功效:紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高,容易消化吸收,很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

  茶饮:菊花枸杞茶

  功效:菊花具有疏风清热、解毒明目的作用。大剂量菊花还能降低血压,并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等亦有明显效果。 枸杞能养阴补血,益精明目。《药性论》载:“补益精诸不足,明目安神。”《本经》云:“久服坚筋骨。”现已证实,枸杞还有降低血糖的作用,能降低血中胆固醇,防止动脉粥样硬化的形成,从而达到预防冠心病的目的。

  饭后水果:梨

  功效:梨中的维生素C是心血管保护神、心脏病患者的健康元素。其性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

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